Megemlékezés a Georgikonban
2017-04-20
Lelki nap a Georgikonban
2017-04-20

Túl vannak első komolyabb megmérettetésükön elsős cukrász tanulóink, sikeresen teljesítették a szintvizsga követelményeit. A vizsga célja az volt, hogy felmérje a tanulók rendelkeznek-e azokkal a kompetenciákkal, melyek szükségesek az irányítás melletti munkavégzéshez.

Az értékelés több részből tevődött össze: előkészítő műveletek elvégzése; tészta minősége, tésztakészítő műveletek szabályossága; töltelék elkészítése, ízesítése; termék sütése, töltése; higiéniai és munkavédelmi szabályok betartása. A konkrét vizsgatétel feladata Rotschild piskóta, sajtkrémmel töltött fánkocskák és fonott briósok készítése volt.

Az elkészített termékek mind küllemükben, mind összetételükben és ízükben megfeleltek a szakmai elvárásoknak és a mai kor igényeinek.